SEMINAR: Hvordan jobbe med din matidentitet?

Seminarrom 1, hall E

tidspunkt: onsdag 8. feb 14:30

Hvordan lykkes med å bruke lokalmat i egen restaurant og hotell?

Bent Borge Hansen, kjøkkensjef på Sundvolden hotel kommer for å fortelle hvordan de har brukt mat og lokale råvarer til å psosjonere hotellet i et meget krevende kurs og konferansemarked, Dette arbeidet har båret frukt seneste med flott anmeldelese i hotelltesten i DN.
 
Daglig leder i HANEN Bernt Bucher Johannessen gir en kort presentasjon av organisasjonen hvor mange lokale mat og drikke produsenter er medlemmer. Det blir litt om hvordan å jobbe med lokale produsenter av mat og drikke og hvor disse er å finne.

   
Skriv ut